７月３０日に漬けた「ゴールデンキュウイ焼酎」の容器が小さかったので、2L容器を購入
梅酒用焼酎を追加しました。
お客様から「ブラックベリー」をいただいたので、調子に乗って「ブラックベリー焼酎」も創りました
いただいたブラックベリー450ｇ
氷砂糖100ｇ
梅酒用焼酎（35度）900ｃｃ
今から2か月間、じっと待つのだよ･･･ チャン！
すると、ブラックベリーの方が少しづつ紫色になってきました
まるで夕陽に輝く山脈のようです
ちょっと感動したので写真に撮りました（笑）
じゃ、ゴールデンキュウイもアップで
こちらも美味しそうです
珈琲焼酎、ゴールデンキュウイ焼酎、ブラックベリー焼酎と果実酒を創ってみましたが、どれもそのプロセスが楽しいですね
少しづつ焼酎とマッチングしていく様子や変わっていく色、見ていて楽しくなります
皆さんもぜひ試してください
８月３日で満６６歳になりました
スタッフのみんなから素敵なお花をいただきました
そして、可愛い孫からはチーズケーキ
開けてみると髭のﾏｽﾀｰの顔が（笑）
みんなで食べるケーキって本当においしいね
たくさんの方にお祝いのお花や大好きな多肉植物やアイスクリーム
そして、このケーキも
そしてお店で、ロックンロール
私はカホーンの担当ですが
時間を忘れるくらい楽しかった
珈琲焼酎の大成功を受けて
今度は、「ゑびす酒造さん」のお勧め
ゴールデンキュウイ焼酎を創ってみます
ゴールデンキュウイ 500ｇ
氷砂糖 100ｇ
梅酒用焼酎 瓶に入るだけ（600ccくらいだと思います）
本当は900㏄くらい梅酒用焼酎を入れたかったのですが、思ったよりゴールデンキュウイ500gが多かった（笑）
取りあえず、これでやってみます
6月19日に梅酒用焼酎にコーヒー豆を仕込んで28日目です
7月18日、海の日にコーヒーを引き上げました
仕込んで１ヶ月です
引き上げたコーヒー豆、何とかできないもんかと口に運びましたが、妙に柔らかくなっていて、食感が悪かったです。 考えてみれば、コーヒーのエキスのほとんどは、焼酎に溶け込んでいて、滓だけになっていると思いますね（笑）
一度豆を引き上げてから、私は、コーヒーフィルターで濾してみました。
出来上がったコーヒー焼酎を自分のお気に入りの瓶に詰めると、なかなか良いですよ。
この琥珀色の珈琲焼酎素敵でしょう
ん？ 味？
まだ味わっていません
先につまみ飲みしたS磨子さんによると、コーヒーの香りがしっかりして美味しかったそうです････
トラッドヨーロピアンブレンドと想いでのﾌﾞﾚﾝﾄﾞ、どちらが美味しかったかは、飲んでからのお楽しみです
夏の恒例になりました「夏ぶれんど」発売開始です
真夏の暑い夜、お風呂上がりにひらめきました
「こんな暑い日に飲んでスカッとするホットコーヒーを創りたい」そんな思いで創りました
ブラジルコーヒーの焙煎を変えてブレンド
シンプルなブレンドで爽やかに仕上げました
毎年、好評です
6月末に博多港に到着していたミャンマーの日本人の農園からのコーヒーがようやく届きました
Harkata Japanと書いてあるのは、愛嬌かな？もしかして何か意味があるのかな？ 
今回入荷のミャンマーコーヒーは、委託されて焙煎だけを担当していましたが、今年のクロップが良かったので、購入させていただきました。
農園のオーナーさんは、ミャンマー友好協会の副会長さんで、観光などでミャンマーと日本を繋ぐ役割をされています
そこから頂くミャンマーのコーヒーは「Teitan テイタン(虹）」というタイトルを付けました
虹は、夢をつなぐ架け橋と言われています。「Teitan(虹)」は、ミャンマーと日本を繋ぐ架け橋です
虹は、7つの色がバランスよく配置されています。「Teitan(虹)」も酸味や甘味などの味のバランスがよく、素敵な香りが口いっぱいに拡がります。
ミャンマーは昔ビルマと呼ばれていて、日本とは親密な関係にありました。
ご存知のようにミャンマーは、今新しい時代を迎えています。
「Teitan(虹)」がミャンマーと日本の懸け橋になってくれるといいですね
