街の珈琲屋さん マスターの独り言

街の珈琲屋さんは、自分達で美味しいと思った物を販売します（笑）
以前からお取り寄せしていました、大分「岩城屋(ユワキ屋)」さんの三杯酢を取り扱うようになりました
きっかけは、S磨子さんの手作りところてん
志賀島産のテングサを使ったところてんは勿論、かけていた三杯酢が大評判に…
ユワキ屋さんに頼んで置かさせていただきました
私は、ところてんは勿論、野菜サラダのドレッシング、焼肉のタレ、豚しゃぶのタレ
夏場は、スッキリ
冬場は、鍋にバッチリです

岩城屋さんは、安政元年創業の醤油の老舗です

今年も暑い夏になりそうです
街の珈琲屋さんは、毎年好評をいただいている「水だしあいす珈琲バッグ」を今年も今日から発売いたします
30gづつバッグに入ったアイスコーヒーを一晩冷蔵庫の中で1バッグにつき500㏄の水につけておくだけ
翌朝バッグを取り出せば、透明感のある爽やかなアイスコーヒーが出来上がっています
インスタントコーヒーやボトルコーヒーでは味わえない本格的な、水で抽出するので飲みやすいアイスコーヒーです
牛乳を入れればアイスカフェオーレ
ハチミツを溶かしてハニーアイス
もちろんブラックでも飲みやすいアイスコーヒーです

この時期、大人気
ﾌﾞﾗｼﾞﾙからこの桜の時期にやってくるブルボン種、そして、ブラジル従来の精選法ナチュラルで精選したさくらブルボン
街の珈琲屋さんでは、ブラジル語の春を意味する「プリマベイラ（春）」に進化して2月26日に発売できる見込みになりました

まさにこれからやってくる春のように爽やかで、少しフルーティーな香りはこの時期ならではですね

そして、今年新たに創ったブレンド「平和のブレンド」も、お客様からのリクエストで継続して発売します

７月３０日に漬けた「ゴールデンキュウイ焼酎」の容器が小さかったので、2L容器を購入
梅酒用焼酎を追加しました。
お客様から「ブラックベリー」をいただいたので、調子に乗って「ブラックベリー焼酎」も創りました
いただいたブラックベリー450ｇ
氷砂糖100ｇ
梅酒用焼酎（35度）900ｃｃ


今から2か月間、じっと待つのだよ･･･　チャン！
すると、ブラックベリーの方が少しづつ紫色になってきました
まるで夕陽に輝く山脈のようです
ちょっと感動したので写真に撮りました（笑）
じゃ、ゴールデンキュウイもアップで　こちらも美味しそうです

珈琲焼酎、ゴールデンキュウイ焼酎、ブラックベリー焼酎と果実酒を創ってみましたが、どれもそのプロセスが楽しいですね
少しづつ焼酎とマッチングしていく様子や変わっていく色、見ていて楽しくなります
皆さんもぜひ試してください

８月３日で満６６歳になりました
スタッフのみんなから素敵なお花をいただきました
そして、可愛い孫からはチーズケーキ
開けてみると髭のﾏｽﾀｰの顔が（笑）
みんなで食べるケーキって本当においしいね
たくさんの方にお祝いのお花や大好きな多肉植物やアイスクリーム
そして、このケーキも
そしてお店で、ロックンロール
私はカホーンの担当ですが
時間を忘れるくらい楽しかった