街の珈琲屋さん マスターの独り言

街の珈琲屋さん マスターの独り言

 

初摘み珈琲 完熟手摘み 完売

有難うございます
おかげさまで、「初摘み珈琲 完熟手摘み」は、先ほど完売いたしました。
9月下旬の発売以来、「香りが高い」と大評判でした
毎年この時期にブラジルから最速でやってくる「初摘み珈琲」
毎年楽しみにしていただいているお客様
今年初めて初摘み珈琲に出会われたお客様
本当に有難うございます

今年は、初めての試みとしてエリアも農園も違う初摘み珈琲 ピーベリーの方は、絶賛発売中です。
ピーベリー独特の粒のかわいらしさと、とろとろっとした良質の酸味で人気が急上昇です。
ピーベリーは、もう少し在庫があります
よろしくお願いします


| 商品情報 | 17:18 | comments(0) |
初摘み珈琲 第2弾 発売開始 !!


初の試み、初摘み珈琲 第2弾 キャラメラードピーベリーが入荷しました

第1弾の完熟手摘みは、フラットビーンズ(平豆)
コーヒーの実の中に2個入っているのがこのフラットビーンズ
第2弾のキャラメラードは、コーヒーの枝の先の方に出来る実の中に1個しかできない物

ピーベリー(丸豆)は、フラットビーンズの中に混ざっていると焙煎むらの原因になるので欠点として扱われるのですが、今回は、ピーベリーだけをセレクトしたもの
小粒でクルット丸まった豆は、見た目にも可愛いですね。
肝心な味はと言えば、初摘み特有の高い香りと甘さに加えて、キャラメラードという名前のようにさらに甘さが引き立ちます。
雑味が少ないので飲みやすく、暖かいうちに飲んでいただきたいのですが、冷めても美味しいですよ


| お店情報, 商品情報 | 11:04 | comments(0) |
名島軽音楽部 デヴュー1周年(笑)


振り返ってみると、13日に名島公民館で開催される「ふれあい文化祭」が私たち「名島軽音楽部」の初ステージだったんですね
私が入院している間に出演が決まってました(笑)
まだ1年前は、PA(音響装置)もなく、各自アンプを持ち込んでの参加でした。
当時私のカホーンにはピックアップ(内臓マイク)がなく、思いっきりっ叩かなくてはならず、お気に入りの腕時計の文字盤が外れてしまって使えなくなってしまいました
それでも楽しく演奏が出来き、もうそれから1年がたっているんです
1年間でPA(音響装置)もマイクロフォンも揃え、今では自前で出前演奏ができるようになり、名島夏祭りやソロン夏祭り、松崎夏祭りと活躍の場を広げています
志賀島では、金印公園の先のママドックさんでLIVEをやったり、城浜公民館で音楽祭をお手伝いしたり(ほとんど主体でしたが)楽しく活動を続けています。
今回は、新しいミキサーも購入して音に厚みが増した演奏ができると思います

私たちの出番は、昼からの部の最初、13時から予定しています、 で日お越しください。
なお、「名島軽音楽部」は、毎月第2土曜日の19時30分から名島公民館2回で練習をしています。
聴きたい方、一緒に演奏したい方、ぜひお越しください


| 休日, 自転車 | 14:38 | comments(0) |
ブラジルコーヒー カッピング


先日ブラジルから送ってきた来年度仕様のブラジルコーヒーのテストをしました。

街の珈琲屋さんは、毎年メインで使っているブラジルコーヒーは、品質の安定を図ることと、コストの安定のため一年間使う量を味を指定して決めています。
今回は、2種類のサンプルが届きました。
コーヒーは農作物なので、毎年同じ味のものが同じ数量できるとは限らないことから、毎年同じ農園、同じコーヒーでは味の安定が図れないので、毎年新たなロットで契約をします。


本来なら、1ロット10カップもしくは5カップで味のバランスなどを含めてカッピングするのですが、スペースの関係で3カップでカッピングします
右は、現在使用中のロット
子のコーヒーとの比較ですね
来年度は、真ん中のロットで行くと連絡しました。楽しみにしていてください


| お店情報, 商品情報, 美味しいもの | 11:20 | comments(0) |
珈琲豆ちょこれいと


以前発売して「美味しい」と好評でした「珈琲豆ちょこれいと」を仕入れました。
上質なチョコレートを使用しているので、弊社の冷蔵庫で保管していますので、ご興味のある方は一言声をかけてください。
現在入荷しているのは、ミルクチョコレートですがホワイトチョコレートも入荷予定になっています。
エチオピアのコーヒーを美味しいチョコレートでコーティングしました。
今までのコーヒービーンズチョコは、チョコレートとコーヒー豆の相性が悪く、食べた後にコーヒー豆のザラザラ感が残ったり、ザラザラ感をなくすため焙煎を深くし苦みが強くなりすぎたり、あまりお勧めできるものではありませんでしたが、この「珈琲豆ちょこれいと」は、チョコレートの甘さとコーヒー豆のほろ苦さがベストマッチ、食べた後のザラザラ感もあまり感じません。
ぜひお試しください


| お店情報, 商品情報, 美味しいもの | 14:14 | comments(0) |
ページトップへ
CALENDAR
2018年11月
« 10月    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
ARCHIVES
CATEGORIES
OTHERS