商品情報 | 街の珈琲屋さんマスターの独り言

街の珈琲屋さんマスターの独り言

2015年10月5日 (月)

今年の「初摘み珈琲」は、ピーベリーです

お米に新米があるように、ワインにヴォジョレヌーヴォがあるように、日本酒にも搾りたて新酒があるように、今年もブラジルから何処よりも早く新豆の「初摘み珈琲」が届きました
今年は、可愛いピーベリー（丸豆）です

先月発売したコロンビアのコーヒー「天地の恵（あめつちのめぐみ）」と比べてみても形の違いが分かると思います
本来、コーヒー豆は、赤や黄色の果実の中に2個入っている種なんです
このピーベリーは、枝の先の方にできる果実に多く見られる果肉の中に種が1個しか入っていない物を言います

私がこの業界に入ったころは、形も可愛いことから、まことしやかに「2個分の美味しさを1個に凝縮したコーヒー豆」と言っていましたが････
近頃では、その味のまろやかさに対する評価が高く、今回のような、同一農園、同一品種のピーベリーがセレクトされるようになったわけです

優しい香りと飲みやすい味、後味も素敵な「初摘み珈琲」をぜひご賞味ください。

| 商品情報 | 19:54 | comments(0) |

2015年9月7日 (月)

ソフトアイスクリームに新しい仲間が

好評いただいているソフトアイスクリーム「スノーショット」に新しい仲間が増えました
人気のミルク、宇治抹茶に
チョコレート&バニラが加わります

代わりに、ブルーベリー＆ヨーグルトは、在庫がなくなり次第、少しお休みします

ソフトアイスクリーム「スノーショット」は、アイスクリーム
-5℃で作るソフトクリームとは違います
通常アイスクリームは、-19～20℃で保存するのですが、-10℃で保存する冷凍庫を開発
カップに入った「スノーショット」をそのままコーンやカップに絞り出します
なので、アイスクリームの味がそのまま、そして衛生的なんです

類似品で、アイスクリームに油を加えて固まりにくくした「ソフトアイスクリーム」がありますが、それとはおいしさが全然違います
フルシーズン準備していますので、何時でもお召し上がりください
コーンかカップが選べて、価格は２５０円（税込２７０円）で販売しています

| 商品情報 | 20:32 | comments(0) |

2015年9月1日 (火)

天地の恵（あめつちのめぐみ）発売開始

前回好評だった南米コロンビア産の「天地の恵（あめつちのめぐみ）」を９月１日から発売しました

マイルドコーヒーの中でも最高級といわれる南米コロンビア産のコーヒーですが
数十年前からの生産性を重視した国の方針のため、品質面で？マークをつけられていました
ところが近年のスペシャリティーコーヒーブームから、各農園では品質重視の生産に力を入れだし
この「天地の恵」は生まれました。
サンプルが送られてきて、その生豆の香りを嗅いだとたん、「これ、凄い!!、使ってみたい」とビビッときました
赤道直下の国、南米コロンビア、その太陽の恵みと豊かな土の恵がこのコーヒーに凝縮されています。
甘さを感じる酸（アシッド）と高地産の高い香りをお楽しみください