街の珈琲屋さん マスターの独り言

お米に新米があるように、ワインにヴォジョレヌーヴォがあるように、日本酒にも搾りたて新酒があるように、今年もブラジルから何処よりも早く新豆の「初摘み珈琲」が届きました
今年は、可愛いピーベリー（丸豆）です

先月発売したコロンビアのコーヒー「天地の恵（あめつちのめぐみ）」と比べてみても形の違いが分かると思います
本来、コーヒー豆は、赤や黄色の果実の中に2個入っている種なんです
このピーベリーは、枝の先の方にできる果実に多く見られる果肉の中に種が1個しか入っていない物を言います

私がこの業界に入ったころは、形も可愛いことから、まことしやかに「2個分の美味しさを1個に凝縮したコーヒー豆」と言っていましたが････
近頃では、その味のまろやかさに対する評価が高く、今回のような、同一農園、同一品種のピーベリーがセレクトされるようになったわけです

優しい香りと飲みやすい味、後味も素敵な「初摘み珈琲」をぜひご賞味ください。