2016年1月22日 (金)
今年のブラジルコーヒー
ようやく今年のブラジルコーヒーのサンプルが2種類届きました
今年のブラジルコーヒーは、全体的に良質のものが少なく良質のものを探すのにカルロス山口氏も相当苦労したようです。
その証拠に、十数年来日本向けに販売されていた日系人の農園のコーヒー（あえて名前は出しませんが、日本の業界では有名な農園です）が今年は品質に難があるために日本には入ってきていません
来週には、サンプルロースターで焙煎して、カッピング
どちらかのコーヒーに決める予定ですが、何だかワクワク・ドキドキですね
今年も街の珈琲屋さんのコーヒーは安定して美味しいコーヒーをご提供できます
