街の珈琲屋さん マスターの独り言

お待たせしました
Miss Brasilが本日入荷しました

今年のMiss Brasilは、昨年優勝した農園が二連覇
これは大変珍しいことなんです
しかも、量は20B/S(60kg)だけ
そのうち1B/Sは、関係者用で、実質は、19B/Sのみなんです
九州では、街の珈琲屋さんと佐賀県有田の「木もれ陽」さんだけのようです

早速焙煎して飲んでみた感想は、
香りがよく、飲みやすく、甘い
そして後味がすっきりしていて、欠点のない素晴らしいコーヒーです。
さすがですね

今日だけで、8kgを焙煎して販売しました
早い者勝ちですよ

この時期話題になる、ブラジル産の「さくらブルボン」を入手
さわやかな香りと味の「さくらブルボン」をマスターがもっと春らしいさわやかな味と香りにするために
ブラジルの他のオリジンとブレンドしました

３月１日より発売を開始したところ、評判は上々
１日目に2Kg焙煎していた「プリマベイラ（春）」は、夕方に最後の59ｇもご購入され、完売しました。

「さくらブルボン」をベースにしたブラジルだけのブレンドが大評判です
40ｋｇ購入していますが、興味のある方は早めにご検討ください

毎年、立春の日の早朝、黒田藩創建の桜井神社の宮司様に
家内安全、商売繁盛、無病息災のお祓いを受け、届いた
無濾過生原酒「立春」

冷蔵庫の中でじっと待っています

無調整の原酒なので、アルコール度数も19～20度
通常の日本酒が14～15度くらいなので、かなりアルコール度数が高い
色も透明ではなく、少し琥珀色をしている

この白糸酒造さんは、アルコールを絞るのに機械ではなく、日本古来の跳木搾りをしている日本唯一の酒造場です
さあ、今夜のあては何になるのかな？
楽しみです

昨年末、「鍋の会」という異業種交流会の忘年会での1000円プレゼント交換
私は、ずっと欲しかった「段ボール燻製セット」を引き当てました
入れてあった手提げ袋が東急ハンズだったのが選んだ動機なんです（笑）

以前から友人たちが、ベーコンを創って持ってきてもらったり････
アウトドアが嫌いではないし、憧れでもある私にはぴったりの商品

昨日、ようやく時間が取れたので、冷蔵庫の中にあった物を物色
初めての体験で、失敗できない
ゆで卵は外せない
蒲鉾があった
S磨子さんが「エリンギ」を入れたら？
えっと思っのですが？S磨子さんの提案なので
これだけで、いっぱいになりました

セットして、チップに火を入れる
これがなかなか難しい
火の入り方が悪いと途中で消えてしまうんですね
そこで、水槽の水草用に買っていたステンレスの網をチップの下に敷くとバッチリ

待つこと2時間ちょっと　

土曜日、休日の晩御飯で、ジャックダニエルと一緒に食したのは当然のこと
あっという間になくなりましたね　もちろん家族3人で分けましたよ（笑）

次は、何時？　何を？　しようかな？
その前にチップを手に入れよう
どんぐりで試したいな

午前中は、少し伸びた髪を切りに行き
その足で、息子のH男の運転で、久しぶりのドライブ

目的は、志賀島金印公園の先にある「ママドック」さんでホットドッグを食べること
緊張して運転するH男くん

志賀島を西回りで金印公園を通り過ぎたところにピンク色のド派手なのぼりとtoho coffeeののぼり
その奥に、これまたピンク色のバスを改造した「ママドック」
この右には、真っ赤なコルベットが止まっていました

志賀島朝練の度にこの場所は通るのですが、オープンが１１時からなので、閉まっていて気になっていた場所でもありました

最近友人のW狭くんが通っているらしく、彼から「ママドック」の話はずいぶん聞かされて、今日の訪問となったんです
ママさんは、名島小学校の卒業？（W狭くん情報）西戸崎のゴルフ場に勤めておられたときにtoho coffeeを使っておられた
とっても気さくな、さばさばされていて、若者たち、特に男性に人気があるだろうなと感じます

メニューはすべて、ママさんの考案。　暖かさを感じます
まずは、やはり、「ママドック」からでしょう　パン生地の表面がカリッと焼けていて、キェチャップとコーンのバランスが抜群
ジンジャエールの辛口と最高にマッチング
店内から（バスの中から）眺める景色も最高
店内も、我々おっさんの憧れ「アメリカンドリーム」が････
その日の夜は、ライダーたちが集まって、BBQパーティーだそうです

志賀島という特別な空間にある、とっても素敵な広場
そんな印象の「ママドック」さんでした

お店は、１１時から日没まで、金曜日が定休日
ちなみに、ママドックとジンジャーエールで７５０円でした

また行きます