街の珈琲屋さん マスターの独り言

明けまして、おめでとうございます
本年も、ストーリーや名前にこだわらず、「美味しいコーヒー」をご紹介します
よろしくお願いします

年末の我が家は、祇園町にある「若八幡神社」で一年の厄落としをして
夜は、和白東にある「明覚寺」で、平成２７年への感謝と新しい年平成２８年への期待を込めて力強く除夜の鐘を撞かせていただきます
　H男君、勢いよく撞きます
私も負けてはおれません
そして、志賀島の「志賀海神社」では、新年の御祈願をしていただき
西戸崎神社へ
　今年は、氏子の皆様でろうそくで「申」という文字を創られていました

１月３日は、初焙煎したコーヒー豆を、太宰府天満宮にある祖霊殿に祭られている私のコーヒーの恩師「待鳥社長」へ奉納に行きます

そして、本殿にお参りです
今年は、翌日が月曜日とあって、例年よりも参拝者の数が少なく、いつもは行列を避けて横から本殿に入っていましたが、久しぶりに太鼓橋を渡って本殿に入りました(笑)

そんなこんなで、街の珈琲屋さんは今日から通常営業しています
今日もたくさんのお客様にお越しいただきました
まだまだ干支の鈴はありますので、明日からもよろしくお願いします

平成２８年４月で開店１９年を迎える「街の珈琲屋さん」ですが
このたび、コーヒーの一部の値上げを実施することにしました
ここ数年続くコーヒー相場の高騰と輸入業者のスペシャリティー中心の品揃え
さらに、為替の変動が追い打ちをかけています
誠に心苦しいのですが、年始早々、平成２８年１月４日よりコーヒーの価格を一部引き上げます

モカブレンド　￥400　➡　￥450　/100ｇ
ﾛｲﾔﾙ･ｶﾘﾋﾞｱﾝﾌﾞﾚﾝﾄﾞ　￥500　➡　￥550　/100ｇ
ｽﾏﾄﾗ･ﾏﾝﾃﾞﾘﾝ　￥400　➡　￥450　/100ｇ
ｷﾘﾏﾝｼﾞｬﾛﾌﾞﾚﾝﾄﾞ　￥360　➡　￥400　/100ｇ
ｷﾘﾏﾝｼﾞｬﾛ AA　￥400　➡　￥450　/100ｇ

お試しコーヒー・紅茶・ハーブティー　￥150　➡　￥200
に変更します

お客様のご理解をお願いします

お客様が、Coffee Cherry(コーヒーの実）を持ってこられました
これは、毎年4月21日の街の珈琲屋さんの創業日に先着100名様に差し上げているコーヒーの苗木を育てて収穫されたものです
15粒のCoffee Cherryです

赤い実を採り
その中に入っているパーチメント・コーヒー
パーチメント・コーヒーとは、私たちが輸入するグリーン・コーヒーに羊の皮に似た少し硬い殻をかぶった物を言いますが
このパーチメント・コーヒーについている果肉を丁寧に取り除くことが大事なんです
果肉の糖分などが残っていると、発酵がおこり、コーヒーが美味しくなくなります
そして、乾燥させて、焙煎をしてお渡ししようと思っています
自分で育てたコーヒーの木になったコーヒーが飲めるって楽しいし、美味しさ倍増って気がしませんか？
今回も、少なすぎるので、私の口には入らないでしょう････

数年前の暑い夏、お風呂に入っていてひらめきました
こんな暑い夏でも飲めるすっきりしたコーヒーがあったらいいな
ひらめきを翌日実行
ブレンドを創ってスタッフに飲んでもらいました

２種類の焙煎の違うブラジルコーヒーをブレンド
さわやかな後味の、ちょっとビターな味に仕上げています

価格も抑えて　￥400/100ｇとお求め易くしました

午前中は、JA糸島のDr.コートーさんにお願いしていた、21日からの18周年の周年祭にお客様にプレゼントするコーヒーの苗木を取りに行き、
その足で、同じ糸島にある「きっさこ」さんでランチ
今日のランチは「オムライス」
ヴォリュームがあって満足

午後からは、西戸崎にオープンした「Mako’s cafe」さんへ
Mako’s cafe　さんは、トレーラーハウスを使ったアーリーアメリカンスタイルのカフェ　

店内では、アーリーアメリカンポップスがかかっていて、全曲口ずさめるじゃん
外に出ると真っ白にペイントされたウッドデッキ
真正面に「能古島」が　丁度そこを水中翼船BEETLEが････
話題の豪華客船も通るそうですよ････

　S磨子さんが頼んだフルーツワッフル
何とも豪華です
私は、大学時代に食べていた懐かしいメニュー「ホットサンド・バウル」　どちらもコーヒー付です

コーヒーもアメリカン
　ヴィーンテージ・パイレックス・パーコレーターで作る「Brady special」をいただきました。
ここは西戸崎、1945年から1972年まで、アメリカ軍が駐留していた「Brady Air Base」だったんです

ウッドデッキから海岸へ降りることも可能ですね
　子供はもちろん、昔の子供？たちも大はしゃぎですね

今日は雨
雨の日も素敵なMako’s cafeの顔が体験できるでしょうね