先日ブラジルから送ってきた来年度仕様のブラジルコーヒーのテストをしました。
街の珈琲屋さんは、毎年メインで使っているブラジルコーヒーは、品質の安定を図ることと、コストの安定のため一年間使う量を味を指定して決めています。
今回は、2種類のサンプルが届きました。
コーヒーは農作物なので、毎年同じ味のものが同じ数量できるとは限らないことから、毎年同じ農園、同じコーヒーでは味の安定が図れないので、毎年新たなロットで契約をします。
本来なら、1ロット10カップもしくは5カップで味のバランスなどを含めてカッピングするのですが、スペースの関係で3カップでカッピングします
右は、現在使用中のロット
子のコーヒーとの比較ですね
来年度は、真ん中のロットで行くと連絡しました。楽しみにしていてください
以前発売して「美味しい」と好評でした「珈琲豆ちょこれいと」を仕入れました。
上質なチョコレートを使用しているので、弊社の冷蔵庫で保管していますので、ご興味のある方は一言声をかけてください。
現在入荷しているのは、ミルクチョコレートですがホワイトチョコレートも入荷予定になっています。
エチオピアのコーヒーを美味しいチョコレートでコーティングしました。
今までのコーヒービーンズチョコは、チョコレートとコーヒー豆の相性が悪く、食べた後にコーヒー豆のザラザラ感が残ったり、ザラザラ感をなくすため焙煎を深くし苦みが強くなりすぎたり、あまりお勧めできるものではありませんでしたが、この「珈琲豆ちょこれいと」は、チョコレートの甘さとコーヒー豆のほろ苦さがベストマッチ、食べた後のザラザラ感もあまり感じません。
ぜひお試しください
今年ブラジルで収穫されたばかりの「完熟手摘み」の「初摘み珈琲」が予定よりも大幅に早く入荷しました。
本来なら、10月1日のコーヒーの日に合わせて入荷するのですが、今年は10日も早く入荷
「10月1日までは待てな~い」
ってことで、早速焙煎をして、本日から発売開始します
毎年「コーヒーの日」10月1日に合わせてブラジルから送ってくる、新物のブラジルコーヒー
今年はなんと10月前に発売できそうです
まず9月20日過ぎに到着するのは、「完熟手摘み」のコーヒー
そして今年は、10月20日過ぎに「ｷｬﾗﾒﾗｰﾄﾞ」のﾋﾟｰﾍﾞﾘｰ（丸豆）
2種類の旬のコーヒーを楽しむことが出来るんです
お米に新米があるように、お茶に新茶があるように、初摘み珈琲は、甘さと香りが高いのが特徴です
本来年明け2月~3月に日本にやってくるブラジルコーヒーの新物(ﾆｭｰｸﾛｯﾌﾟ)を、カルロス・アキオ山口氏の力で、どこよりも早く販売できるようになりました
楽しみにしていてください
9月16日は、「しろはま秋の音楽祭＆お茶会」に出演しますので、街の珈琲屋さんはお休みします。
翌日の17日は敬老の日で祭日ですが、16日お休みしたのでお店を開けますので来てくださいね
「しろはま秋の音楽祭＆お茶会」
むか～し昔、文禄元年（1952年）豊臣秀吉は唐津の名護屋城へ向かう途中名島上に立ち寄り、博多町衆らと妙見島で茶会を催したそうです
その史実にあやかって、今回初めての音楽祭＆お茶会です
お茶やコーヒーを飲みながら、お茶菓子は金平糖に丸ボーロ？（もちろんコーヒーは街の珈琲屋さんのﾌﾞﾚﾝﾄﾞです）
秀吉のことやから、どんちゃん騒ぎをしたんじゃないかと名島軽音楽部と城浜の地元の方とで楽しく音楽をやります
今回はスペシャルゲストに、NHK文化センターなどで講師をされている二胡奏者の馬 洪陽さんの出演が決まりました。
さらに、名島神社からは権禰宜の押本さんが竜笛を披露してくれる予定です
馬さんの二胡は13時くらいから
押本さんもそのころかな？
私たち名島軽音楽部は、11時～11時40分と15時からの予定です
私のソロ出演も15時からの部で予定しています。 そしてサプライズ、S磨子さんも1曲参加します
