街の珈琲屋さん マスターの独り言

先日、完売間近と報告していた「プリマベイラ（春）」ですが、輸入元の御厚意で追加購入できました
これで、何とかサクラの開花まで守ってくれればいいけどね

待望の18/19Cropのブラジルコーヒーが契約農園から届きました
3月20日にオープン予定の「フルフル香住ヶ丘風の森店」の分も含んでの今年のブラジルコーヒーです
安心してください、写真は1ヶ月分のブラジルコーヒーです

さあ、このコーヒーを使ってフルフルさんの新店舗分のコーヒーの味を仕上げます
期待していてください

先日、S磨子さんが福岡県庁でコーヒーの試飲販売をしていた時、コーヒーの香りに誘われて偶然立ち寄られた女性のお客様
コーヒーをお出しするときに使っている紙コップがtoho coffeeさんの物だったことから、話がつながり････
私が、38年前にオープンをお手伝いした新宮の「タイム」さんのお嬢様だったんです。
S須磨子さんが帰ってきてその話を聞いてうれしくなり、お電話を差し上げました。
そんなことから、土曜日の休みの日に「タイム」さんに出かけていきました

38年前と変わらない空気で迎えてくれました。
そこは、サイフォンでコーヒーを点ててくれます


コーヒーだけじゃなく、飲食メニューも懐かしい
今度お伺いするときは、ナポリタンかカレーをお願いしよう
三苫のレストランポンムさんのマスター直伝だそうですよ

ママさんとのﾂｰｼｮｯﾄを撮っていただきました
何だか、ずっと私のことを憶えていただいたこと、それをお嬢様に話をされていたこと
とっても嬉しいご縁です
勝手にお店の写真やメニューを載せました
申し訳ありません
これからもよろしくお願いします

11月18日　日曜日の営業時間は、都合により18時（午後6時）で閉店させていただきます

コーヒーでお世話になっている、フルフルさんの姉妹店　ミラノから取り寄せたピザ釜を使って薪で焼き上げる本格的なピザやパスタなどイタリアンレストラン「クッチーナ・フルッタ」さんで、孫の誕生会をします
孫のためなら････（笑）

よろしくお願いします

初の試み、初摘み珈琲 第2弾 キャラメラードピーベリーが入荷しました

第1弾の完熟手摘みは、フラットビーンズ（平豆）
コーヒーの実の中に2個入っているのがこのフラットビーンズ
第2弾のキャラメラードは、コーヒーの枝の先の方に出来る実の中に1個しかできない物

ピーベリー（丸豆）は、フラットビーンズの中に混ざっていると焙煎むらの原因になるので欠点として扱われるのですが、今回は、ピーベリーだけをセレクトしたもの
小粒でクルット丸まった豆は、見た目にも可愛いですね。
肝心な味はと言えば、初摘み特有の高い香りと甘さに加えて、キャラメラードという名前のようにさらに甘さが引き立ちます。
雑味が少ないので飲みやすく、暖かいうちに飲んでいただきたいのですが、冷めても美味しいですよ